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カフェを10年続けるためには

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本棚を整理していたら出てきた、10年以上前、この店を立ち上げる前に買って読んだ雑誌。

その当時は参考になるなと思い、付箋なんかいっぱい貼って、何度も読んだりしたものだが、10年経って読み返してみたら、たいした事は書いていない(笑)。

何だろう、10年続けられた要因は。
やっぱり一番は、「運」だろうか…

このご時世、カフェに限らず、個人経営の小規模飲食店が10年生き残ることが出来る確率は、統計によると10%いくかいかないからしい。

運も実力のうちなんていう綺麗事は置いといて、

良いお客さん、

協力してくれる友人たち、

理解してくれる家族。

この人達に出会わなければ、絶対に続けられなかった。

自分は本当に幸せな男だとつくづく思う。

だからこの方達に、もうおまえは必要ないよ、やめていいよと言われるまで、店を続けようと思う。

来年も再来年も…



という事で、当ブログの今年の更新はこれが最後です。

大晦日から年明け4日の日曜日まで、18時までの短縮営業となります。
もちろん元旦から休まず営業します。

それではまた来年、元気にお会いしましょう。









良いお年を。。。
Cafe′ LanderBlue
by Cafe-LanderBlue | 2014-12-29 17:19 |  ダイアリー